📕 فصل ۱: آشنایی با انار و جایگاه آن در باغداری ایران

انار: تاریخچه، اقتصاد و خواص درمانی انار با نام علمی Punica granatum بومی ایران است و از قدیم در فرهنگ‌های مختلف نماد باروری و فناناپذیری بوده است. ایران بزرگ‌ترین تولیدکننده و صادرکننده انار در جهان است و این محصول در کشورهای مختلف از جمله کشورهای خلیج فارس، اروپا و آسیای شرقی مشتریان زیادی دارد. انار به‌عنوان یک میوه لوکس در بازار جهانی شناخته می‌شود و در صنایع تبدیلی مانند آب انار، رب انار و روغن هسته انار استفاده می‌شود. این میوه خواص زیادی از جمله آنتی‌اکسیدان‌های قوی، محافظت از قلب، کاهش التهاب و پیشگیری از سرطان دارد. در کشاورزی، انار مقاوم به کم‌آبی است، اما در برابر سرما و آفتاب‌سوختگی آسیب‌پذیر است. همچنین کرم گلوگاه انار تهدیدی برای محصول است. استفاده از تکنولوژی‌های مدرن مانند سایبان و آبیاری قطره‌ای به حفظ کیفیت انار کمک می‌کند...